シュガーロード長崎街道(1)～飯塚生まれのお菓子たち

美味しいケーキが食べたくなると、はるばる飯塚まで出かけます。

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お気に入りのケーキ屋さん「セゾン」(MAP)
以前の職場で、誰かがここのシュークリームを持ってきたことがあり、そのあまりの美味しさに、包み紙の住所から店を探し出しました。
後で知りましたが、実は、雑誌やネットでのケーキ屋ランキングに入るほど人気のお店なのでした。
小さな店内にはたくさんの種類のケーキや焼き菓子が満ち溢れています。
甘さは控えめで、フルーツやナッツなどの素材を豊ふんだんに使っているのが特徴で、季節ごとにケーキが変わっているので、行くたびにどんなのがあるか楽しみなのです。

せっかくなので、飯塚のお菓子について取材してきました。

小倉から長崎に至る長崎街道は、別名「シュガーロード」と呼ばれます。
南蛮貿易で長崎に入ってきた砂糖が街道に沿って流通し、これを使ってカステラや丸ボーロなどのお菓子が作られたからです。
長崎街道飯塚宿があった飯塚は、このような伝統に加えて、炭鉱開発で大手資本が進出し、豊富な財力を使った贅沢な文化が栄えました。
また、炭鉱での重労働の疲労を回復するために甘いものが求められたことも、お菓子の発達につながり、ここから全国に広まっていきました。

●千鳥饅頭

外はさっくり、中はしっとり、千鳥の焼き判がワンポイントの千鳥饅頭。
長崎街道筋にあった佐賀の「松月堂」は寛永7年創業の老舗でしたが、後継者原田政雄が、炭鉱景気で活気のあった飯塚に昭和2年に千鳥屋を創業し、この饅頭を開発しました。
カステラの生地を皮に使った伝統の饅頭に、新たに工夫を加えたものでしたが、職人にコックの白衣を着せ、電気オーブンで焼いたり、レジスター第1号機を使ってレジをしたりと、新しさをうりに商売をして繁盛しました。

古風な白壁が特徴的な千鳥屋飯塚本店。(MAP)

店舗の奥は工場になっていて、奥行きのある建物沿いは公園風の散歩道になっていました。

●ひよ子

どこから食べるか迷ってしまう、愛らしいひよ子。
東京銘菓としても人気の「ひよ子」を、東京のみやげとして福岡に持って来られると憤慨する福岡人のあいだでも、元々福岡のものでもなくって、実は飯塚のものだということはあまり知られていない。
八木山の駄菓子屋の息子だった石坂茂の夢の中に、ひよこの姿が現れ、これをヒントに大正元年、当時としては画期的なこの形の饅頭が誕生しました。

ひよ子発祥の地吉野堂飯塚本店は、現在は、飯塚宿の跡にできた本町通り商店街の中にあります。(MAP)

千鳥屋の向かいには、さかえ屋の創業の地（現プルミエ）もあり、互いに競い合って商品を開発し、販路を広げていきました。

　　　　　　　　　　・・・　参考文献：『筑豊原色図鑑』筑豊千人会

ちなみに、飯塚市の隣の田川市には、チロルチョコで有名な松尾製菓(MAP)があります。
私が子どもの頃はチロルチョコは10円で３つ山でした。（チロルチョコの歴史）

お菓子撮りのために買ってきたケーキや饅頭の味を、これから楽しみます。
・・・追記・・・
1枚目の写真の左2列目にぼんやり写っているセゾン風タルトタタンは、カラメルで煮た紅玉リンゴのほろ苦い大人の味が絶妙！私のおすすめ。

これを見てケーキが食べたくなり、この取材を思いついたkumoha42001さんの「デジカメ撮影日和　モンブランの誘惑」にTB

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